Un dolce semplice da fare per poterlo mettere nelle calse dei vostri bimbi “monelli”!

Ingredienti:

- 400 gr di zucchero
- 400 gr di acqua
- 1 cucchiaio di grappa o vodka
- qualche goccia di succo di limone
- 1 albume
- 100 gr di zucchero a velo
- nero di seppia o coloranti alimentari

Preparazione:

In una pentola di acciaio, dal fondo spesso, portare, dolcemente, ad ebollizione lo zucchero e l’acqua. A parte, con una frusta, sbattere l’albume con la grappa (o vodka), il succo di limone, lo zucchero a velo e il nero di seppia  (o il colore alimentare che preferite). Quando la miscela acqua e zucchero avrà cominciato a scurirsi, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il composto preparato con il resto degli ingredienti. Mescolare velocemente e incessantemente (sempre sul fuoco) fino a quando il composto non inizierà a montare. Spegnere la fiamma e una volta che la preparazione avrà smesso di prendere volume, versarlo in uno stampo rettangolo (non troppo grande) foderato con carta forno. Livellare e lasciare raffreddare. Una volta perfettamente indurito, rompere grossolanamente il rettangolo e mettere i pezzi di carbone nelle calze e Buona Epifania!!