Oggi, dopo tutti i pranzi, le cene, le merende, insomma gli stravizi delle feste, vi regalo una ricettina di un dolce molto goloso, ma super light. L’aspic ai frutti di bosco che ho ribattezzato di Nina e Cate. La ricetta infatti è di Nina, o meglio Annalisa e Caterina, due care amiche di Alessandria con cui ho diviso casa all’università . Ebbene, sono venute in trasmissione a prepararlo. Ci siamo divertite un sacco a ricordare i tempi passati. E naturalmente dopo ce lo siamo mangiato!

INGREDIENTI

- 100 ml di succo di arancia
- 400 ml di acqua
- 150 gr di zucchero
- 4 fogli di gelatina
- 400 gr di frutti di bosco
- fragole qb
- rum qb

Procedimento:
Disporre i frutti di bosco nello stampo. Intanto, preparare la gelatina portando a ebollizione l’acqua con lo zucchero; spento il fuoco, aggiungere il succo d’arancia filtrato, un goccio di rum (facoltativo) e 4 fogli di colla di pesce precedentemente ammorbiditi in acqua fredda. Non appena la gelatina è tiepida, versarla dentro allo stampo. Conservare in frigo per 45 ore. Per servirlo mettere lo stampo 1 min in acqua calda cosi  si sforma meglio.