Ingredienti per 4 persone:

- 300gr di patate
- 1 bicchiere di latte
- 1 noce di burro
- una manciata di parmigiano
- sale

Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola coperte di acqua fredda con un cucchiaio di sale grosso. Portarle ad ebollizione e farle cuocere per una ventina di minuti, potete controllarne la cottura con una forchetta verificando che siano abbastanza morbide.
Scolatele e passatele nello schiacciapatate (per fare in fretta io uso anche la forchetta) mettete la purea in un tegame aggiungete una noce di burro e parmigiano e, sempre mescolando, il bicchiere di latte tiepido, mescolate per un altro minutino e servite.