Ingredienti per 10 persone:

- 60 g di cocco disidratato
- 125 g di farina
- 60 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina di lievito
- latte e cocco per decorare

Preparazione:

Amalgamare la farina con il lievito, il sale ed il burro. Aggiungere poi lo zucchero, il cocco, l’uovo e lavorare fino ad ottenere una palla omogenea. Stendere l’impasto di uno spessore di circa mezzo cm tagliare i biscotti a piacere, spennellarli con del latte e ricoprirli cocco. Adagiare i biscotti in una teglia ricoperta con della carta da forno e cuocere per circa 10 minuti nel forno caldo a 180 gradi.