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Addio allo chef Gualtieri Marchesi

E’ morto a Milano Gualtiero Marchesi, lo chef più noto al mondo, conosciuto come il “re” della cucina italiana. Titolare del ristorante ‘Il Marchesino’, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Aveva lasciato nell’ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dove viene insegnato come diventare cuochi e pasticceri. Gualtieri Marchesi, aveva 87 anni, si è spento alle 18 nella sua casa milanese circondato dai suoi familiari.

Saluti e commozione per il grande maestro della cucina.

Roberto Maroni, Presidente della Regione Lombardia, scrive sul suo profilo Facebook, “Addio Gualtiero, maestro impareggiabile di bravura e di stile. Hai saputo portare la cucina italiana su cime inesplorate senza mai perdere le radici della tua Milano. La Lombardia e l’Italia ti sono riconoscenti per sempre. RIP”.
Il sindaco di Milano, Giuseppe Sala, ha ricordato il grande chef, “Salutiamo con profonda commozione Gualtiero Marchesi, maestro della cucina e padre della cultura gastronomica italiana. Una lunga carriera e la voglia di non mollare mai. Soprattutto, la sua volontà di insegnare ai tanti giovani chef che sono passati dai suoi ristoranti. Milano gli deve moltissimo”.

L’editore Cinquesensi scrive, “La cucina italiana saluta l’uomo di cultura, l’imprenditore, il cuoco, uno spirito libero, arguto e coraggioso, ma continuerà a fare riferimento al Maestro dei maestri, che ha cambiato radicalmente la tradizione culinaria del nostro Paese. La sua cucina, basata sulla materia, l’essenzialità e l’eleganza resta un termine di paragone per il passato e un esempio per i futuri cuochi”. Il prossimo 19 marzo, giorno in cui è nato, sarà presentato il film sulla sua vita: ‘Gualtiero Marchesi: The Great Italian’. Lo scrittore Paolo Marchi scrive su Twitter, “Ha smesso di soffrire”, e aggiunge: “La cucina italiana non gli sarà mai abbastanza riconoscente”. Su Facebook Carlo Cracco pubblica un post per ringraziarlo e il Ministro delle politiche agricole Maurizio Martina, scrive “Un onore avere conosciuto Gualtiero Marchesi, grande maestro della nostra Cucina e portabandiera del Paese #GualtieroMarchesi”.

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